本日のスープ、サラダ、本日のメイン料理(お肉orお魚料理)、デザート、パン、コーヒー
オードヴル盛り合わせ、本日のスープ、サラダ、本日のメイン料理(お肉orお魚料理)、デザート盛り合わせ、パン、コーヒー
オードヴル盛り合わせ、本日のスープ、お魚料理、お肉料理、デザート盛り合わせ、パン、コーヒー
女性に人気のお得なコース
スイートセットは本日のランチのデザートが一層ゴウジャスになります。
※厳選された新鮮な食材を使用したシェフ独自のコース料理を提供します。
※お好みの食材、苦手な食材、アレルギーなどお伺いいたします。
コースのお値段は、下記となります。
¥4,800(税込¥5,280)
¥5,500(税込¥6,050)
¥7,500(税込¥8,250)
¥10,000(税込¥11,000)
◆こんがり焼いたフレッシュフォアグラのソテー木苺ソース◆
開業以来絶大な人気の一皿。表面を香ばしく焼き、中はトロトロで濃厚な味わい。
甘味と酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。ア・マ・ファッソン定番の一皿。
(注)ただいま入手が大変困難となっております。
フォアグラご希望のお客様はご予約時にお問合せください。
◆カナダ産オマール海老のフリット◆
殻ごとさっくりと揚げたカナダ産オマール海老。大自然が生み出したほんのりとした塩味に、
スパイスの効いたエキゾチックなソースを添えて。
Chefにおまかせコース7,500円以上のコースには、オマール海老のお料理をご用意いたしております。
(料理内容は時期などにより変わります。)
◆フランス産 仔鴨のコンフィー◆
メイン料理の一例。
ビストロ料理定番の一品。カリカリに仕上げた皮に、ジューシーで柔らかなお肉。
クラシックでありながら現代にも受け継がれる、鴨料理の王道。
シャンソンを聴きながらワイン片手に、ア・マ・ファッソンのエスプリをごゆっくりご堪能ください。
Bon Appetit!!
ご家族やお友達…、大切な人の『お誕生日のお祝い』に
「バースデープレート」をご用意いたします。ぜひご利用ください。
オードヴル、スープ、メイン料理1品、デザートまたはチーズ盛り合わせ、パン、コーヒー
※お好みの料理を選んでコースを組み立てていただきます。
(注)現在、ヨーロッパの輸入食材の入荷状況等によりご対応いたしておりません。
・こんがり焼いたフレッシュフォア・グラのソテー木苺ソース(+ ¥550)
・エスカルゴのニンニクパセリ風味グラタンガーリックトースト添え
・鮮魚のカルパッチョ仕立てパプリカとナッツを添えて
・自家製サーモンのスモーク、洋野菜と共に
・トロトロのピエ・ド・コションコリアンダー風味グラタン
・鹿児島産黒豚バラ肉の自家製ベーコンあぶり焼き
・パルマ産生ハムと洋野菜のサラダ仕立てチロリアンソース
・水いかのレアステーキ焦がしバターの香り
・本日の特製スープ
・じっくり煮込んだオニオンとグリェールチーズのグラタンスープ (+ ¥418)
□お魚料理
・本日入荷のお魚料理
・軽く揚げたオマール海老グリーンマスタードとサフラン風味のソース(+ ¥2,530)
□お肉料理
・こんがり焼いたフランス産仔鴨のコンフィー じゃがいものソテー添え
・仔牛のエスカロップ 2種のオーブン焼き
・仔羊の香草焼きペルシエード風(1本: + ¥385、2本: + ¥990)
・”ジェット ジェット” 和牛すね肉の赤ワインとトマトの煮込み
・柔らかい和牛肉と野菜のミジョテ
・特選鹿児島黒毛和牛ロースのグリル ”フランコジャポネ風” (+ ¥3,080)
・本日の特製デザート盛合わせ
・チーズの盛合わせ
その他、大切な方との記念日、ご結婚、還暦など各お祝い事などに対応いたします。ぜひご利用ください。
調理・盛り付けには最新の注意を払っておりますが、アレルギー物質が混入する場合がございます。アレルギー物質の感受性には個人差があり、微量な混入でも発症することがあります。最終的なご判断は、専門医にご相談のうえ、お客様ご自身にてご判断頂きますよう何卒お願い申し上げます。
フランスを中心に世界各地の厳選したワインを約60種類。
また、70年代、80年代、90年代・・ とビンテージワインもございます。その他、カクテル(60種類)、ソフトドリンク、ビール等ございます。